出口日本烤花生果技术

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出口日本烤花生果技术

烤花生果是80年代末发展起来的主要出口花生产品，我国以山东出口量最大，河北次之，主销日本，韩国等，为保持其香脆，包装时均采取加脱氧剂的措施。
1工艺流程：
原料筛选→水洗→脱水→烘烤→出炉→冷却挑选→包装→入库。
2、出口质量要求：
(1)果型正常，表皮洁净。
(2)仁粒色泽微黄或黄白或金黄，口感酥脆，熟度较一致。
(3)不完善果不超过5%、以品种不超4%、
(4)大粒果（弗吉尼亚型品种）每盎司11～14粒，品种为传统花生果。
3、生产设备：
不锈钢网转筒烤炉、洗果机、脱水机、封口机、不锈钢冷却带。
花生食品研究22年（1986-2009）持之以恒，追求无悔。
网上可查《从停产企业走出来的食品专家》一文

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